Holzminden (awin). Große Freude im Weserhotel Schwager: Das hauseigene Restaurant „Bauzers“ ist am Freitag für seine „Weser Tapas“ mit der Regionalmarke „Echt!“ der Solling-Vogler-Region im Weserbergland e. V. zertifiziert worden. Die Auszeichnung würdigt nicht nur ein besonderes kulinarisches Angebot, sondern auch das klare Bekenntnis zu regionalen Produkten, Qualität und Heimatverbundenheit.
Regionale Qualität auf dem Teller
Mit der Zertifizierung gehört „Bauzers“ zu einem ausgewählten Kreis von Anbietern, deren Gerichte und Produkte für Regionalität und hohe Qualität stehen. Um die „Echt!“-Urkunde zu erhalten, müssen mehrere Kriterien erfüllt werden: Der Anbieter hat seinen Sitz in der Solling-Vogler-Region und stellt seine Produkte in der Region her. Für die Herstellung werden Rohstoffe aus der Solling-Vogler-Region verwendet. Das Produkt ist regionaltypisch und von hoher Qualität. Zudem geht der Anbieter mit den im Produktionsprozess verwendeten Ressourcen verantwortungsbewusst um.
Die „Weser Tapas“ stehen damit beispielhaft für das, was die Region kulinarisch ausmacht: kurze Wege, regionale Zutaten und ein Geschmack, der Gästen die Besonderheiten des Weserberglandes näherbringt.
Stolz und Anerkennung im Weserhotel Schwager
Weserhotel-Geschäftsführer Matthias Kumlehn nahm die Urkunde mit sichtlichem Stolz entgegen: „Wir freuen uns sehr, dass wir diese Auszeichnung erhalten haben. Sie ist die Belohnung für die sehr gute Arbeit, die im Restaurant „Bauzers“ geleistet wird.“
Auch Holzmindens Bürgermeister Christian Belke ließ es sich nicht nehmen, den Verantwortlichen persönlich vor Ort zu gratulieren. „Meine Gratulation zu dieser besonderen Auszeichnung. Es freut mich ungemein, dass diese Zertifizierung mit Produkten aus der Region für die Region erreicht wurde.“
Manuel Liebig, Geschäftsführer der Solling-Vogler-Region, betonte die Bedeutung regionaler Küche für den Tourismus: „Es geht darum, dass die Touristen die Region auch kulinarisch auf den Teller bekommen und schmecken können.“
Christian Belke verbindet mit der Auszeichnung zugleich die Hoffnung, dass das Weserhotel Schwager ein Vorbild für weitere Gastronomie-Betriebe in Holzminden wird. Wenn künftig noch mehr Betriebe auf regionale Produkte setzen, könnten Touristen, Besucher und Einheimische unmittelbar erleben, was die Stadt Holzminden und die Solling-Vogler-Region kulinarisch zu bieten haben.
Foto: awin
